中醫保健秘訣 認識凍飲不良影響 2023-08-08

踏入夏季，不少人都喜愛以凍飲、雪糕等冰品來解暑，但是原來最解暑的飲品是溫熱的飲品？

凍飲損傷人體健康

在中醫角度，凍飲對人體健康有負面的影響，主要是會傷及陽氣和水穀海。

(1) 凍飲傷陽氣

陰陽是中醫學中一種哲學性的概念，代表萬物之間的對立和平衡。在中醫學，陰陽的概念運用廣泛。例如陽氣代表人體的熱能、代謝和運動能力，陰氣代表人體的水分、體液和靜態能力。當陽氣和陰氣失衡的時侯，人體就會出現各種疾病。夏季是人體陽氣達到最旺盛時候，最適合「養陽」。 培補陽氣能讓人體抵抗力更強，減少冬天生病的機會，這就是「冬病夏治」，不少人會於夏天進行天灸就是出自這個概念。

但如果此時常喝凍飲，則會耗傷陽氣，陽氣不足則人面色發白，精神不振，胃腸道消化能力下降，甚至會引起嘔吐、肚瀉等症狀, 長期會使人免疫力下降，容易感染疾病。

(2) 凍飲傷水穀海

《黃帝內經・靈樞・海論》提及：「胃者水穀之海」, 海者，匯聚之意。胃主受納，飲食入口，容納於胃，故稱胃為水谷之海。飲食水谷是五臟六腑所需營養物質的本源，故《內經》也稱胃為「水谷氣血之海」、「五臟六腑之海」等。

從中醫上來說，胃與脾同居中土，但胃為燥土屬陽，脾為濕土屬陰，而脾胃常合稱為後天之本。人體脾胃的特性是「脾喜燥不喜濕」、「胃喜溫不喜涼」，多喝凍飲或是吃其他冰凍食物會加重體內寒濕，對脾胃傷害很大。脾胃有三大生理功能，首先是受納消化。中醫講氣血陰陽，氣血陰陽平和的人體才能健康和長壽，其氣化功能，相當於西醫的新陳代謝；第二，升清降濁，是氣血運動形式；第三，是通調水道。脾胃為全身氣血生化之源，和其他的臟器密切相關，若脾胃有問題，全身都會受影響，所以養護脾胃非常關鍵。

(3) 凍飲傷血管

在進食冰冷食物的時候，由於食物與人體溫差大，會使胃黏膜下血管急速收縮，令粘膜層變薄，經常受到這樣的刺激容易導致慢性胃炎。

長期病患者更加不宜飲凍飲︰

(1) 心腦血管疾病患者

由於冰冷食物的刺激，消化道血管會急速收縮，升高血壓，容易誘發病變，加重病情。

(2) 糖尿病患者

不少凍飲，如珍珠奶茶，也屬於高糖高熱量食物，經常喝容易引起或加劇高血糖、高血脂等問題，加大患心腦血管疾病風險。

女性尤其不宜凍飲

平時多飲凍飲是導致痛經的原因之一。因凍飲屬寒性，中醫認為「寒」具有凝滯、收引的特性，寒邪入侵胞宮會令氣血和津液停滯，子宮內循環不暢，「不通則痛」從而出現痛經，還會有經血發暗、血塊多的情況。因此女性平時應該少飲凍飲，平素有痛經的女性更加在月經期甚至月經前一周都不應該飲凍飲以及需要戒食生冷，包括生沙律菜、壽司、雪糕，寒性水果等。

此外，凍飲會引致肥胖的問題，除了因為不少凍飲、雪糕是高熱量食物外，在中醫角度，若水穀海的功能減退，也必然影響食物的消化和水谷精微的吸收，亦會導致水液在體內停聚，而產生水濕痰飲等病理產物，引致肥胖和出現腹脹、便溏、水腫等症狀。所以想維持身材的人士要多加留意。

夏季宜飲溫熱飲品
中醫認為「肺主皮毛」，皮毛的散氣與汗孔的開合與肺之宣發功能密切相關。因此夏季飲用溫熱飲品可使毛孔擴張、促進排汗，從而帶走人體內積聚的熱量，使體溫真正下降，就會感覺非常涼爽。但是切忌飲用過熱的熱飲，因為高溫會刺激舌頭和食道黏膜，容易引發炎症反應，甚至出現癌變。

除此之外可以如何護養水穀海

(1) 飲食要節制

《黃帝內經》說：「谷肉果菜，食養盡之，無使之過，傷其正也。」飲食不節制，就會適得其反，傷害人體的正氣。所以一定要節制飲食，三餐規律，飲食有節，這樣才能使形體與精神相一致，才能健康長壽。我們現代的一些常見病，如糖尿病、痛風、高血脂，與飲食不節制有密切的關係。

(2) 食量的分配

晚餐適量減少食量可以護養水穀海。因為晚上人體的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會增加水穀海的負擔，出現腹脹、消化不良等現象，並影響睡眠，即所謂的「胃不和，臥不安」。