花旗參蟲草花響螺湯

材料︰花旗參20克、蟲草花1両、響螺2両、南棗10粒（去核）、生曬淮山1両、瘦肉1斤、海竹頭1両、水2500毫升

做法︰

(1) 響螺用水浸泡過夜，汆水後剪成小塊。

(2) 花旗參、蟲草花、南棗和生曬淮山洗淨。

(3) 海竹頭洗淨切片。

(4) 瘦肉切件，放入凍水汆水，沖水洗淨。

(5) 除花旗参外，把所有材料連 2500 毫升開水一同大火煲滾後轉文火煲約2小時。

(6) 加入花旗參，再煮30分。最後加少許鹽調味，即成。

功效︰益氣養陰,抗疲勞,補肺氣